Elsässer Flammkuchen

Schritt 1:

Starten wir mit dem Teig! Dafür einfach Mehl, Wasser, Pflanzenöl und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und zu einer glatten Masse verkneten. Jetzt die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig dort bei Zimmertemperatur für ca. 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 2:

Währenddessen werden die Zwiebeln in Würfel oder Ringe geschnitten. Mischt dann die Crème Fraîche mit Salz und Pfeffer. Heizt zusätzlichen den Ofen auf 250° Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 3:

Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Auf zwei Backbleche mit Backpapier geben und dann geht’s schon an das Belegen. Dafür Crème Fraîche, Zwiebeln und Schinkenwürfel auf den ausgerollten Teigstücken verteilen. Jetzt nur noch alles für 10 Minuten im Ofen backen. Wenn der Teig leicht braun geworden ist oder er Blasen wirft, ist der leckere Elsässer Flammkuchen servierbereit! Lasst es euch schmecken.